麻辣香锅技术培训，武汉麻辣香锅培训

麻辣香锅技术培训，武汉麻辣香锅培训
武汉味思源小吃培训
培训内容       
1、秘制酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、良好辣。
2、荤菜的处理：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，**肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等
3、素菜的处理：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
课程安排       
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
培训时间       不限制学习时间,*,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。
培训费用       2000元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由**老师授课，**价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订*培训合同。欢迎各地学员前来考察。详情请浏览官方网站
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电话027-87660025